בר הקוקטיילים הסודי של טוקיו, מופע של אש , קרח ואמנות
- Smadar Ron
- Aug 19, 2025
- 2 min read
כבר ידוע שאני אוהבת אמנות ומחפשת אותה בכל מקום , פשוט צריך להסתכל.
בטוקיו מצאתי את המקום , שבו כל משקה נראה כמו יצירת אמנות וזה גם הבר , שמגיש את הקוקטיילים בהגשה הכי אסתטית, אמנותית וגם טעימה שיש.
בר Centifolia, נסתר בלב העיר, הוא לא סתם בר, זו חוויה טוטאלית, תיאטרון של טעמים, צבעים, אש וקרח .
הבר קטן ואינטימי, מעוצב כמו סלון אירוח אצילי, כולו עץ כהה, מדפים עמוסים בקבוקי וויסקי נדירים, גביעים מקריסטל ופרטי נוי יפיפיים.
כבר בכניסה קיבלה את פנינו מארחת אלגנטית שמודיעה: אין תפריט. במקום זאת, היא מספרת על הקוקטיילים המוצעים לפי השראה, עונה או מצב רוח, והתחושה היא של מסע מסתורי בעולם האלכוהול.
מאחורי הבר עומד מאסטר אמיתי ומסתבר , שהוא ברמן עטור פרסים, לבוש בחליפה לבנה קפדנית ומבצע כל הכנה כמו מופע בלט מדויק.
מה שהפתיע אותי הכי הרבה זאת העובדה , שהוא משתמש בטכניקות נדירות שלא רואים בכל בר: קרח יבש שמתפוגג באדים מסתוריים, אש כחולה שמאירה את הבר כולו, כלים מיוחדים לערבוב ואפילו סכין לפיסול בקרח , אחד הקרחונים שהונחו בכוס היה מפוסל בצורת ורד מושלם.
באחת הפעמים, כששפך ליקר בוער על הדלפק, כל הבר נצבע באור כחול-סגול, הבר עלה באש ואז הבנתי שזה חלק מהמופע. ואיזה מופע!
כל קוקטייל שהוגש נראה כמו תכשיט: גביעים דקיקים, צבעים זוהרים, תבלינים טריים, פרחים, קישוטים מוזהבים.
אפילו הקרח עצמו היה חלק מהעיצוב וחשוב לא פחות , הקוקטיילים עצמם היו פשוט מעולים.
מורכבים, מדויקים, עם איזון טעמים נדיר שלא טעמתי בשום מקום .
זה לא בר שבאים לשבת , לשתות משקה אחד ולהמשיך , אלא מקום להעביר ערב, לצלם , לטעום ולהתלהב, אז אתם מגיעים לטוקיו, תשריינו ערב , תזמינו מקום (זה בר קטנטן) ותחוו חוויה איך זה להרגיש להיות לרגע חלק מעולם אחר.